Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Долінський, А. А.
    Реалогічні властивості білкових компонентів соєвої композиції [Текст] / А.А. Долінський, Г.В. Грищенко, Н.О. Шаркова та ін. // Промышленная теплотехника  : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С.5-11.

Автор: Долінський А.А., Грищенко Г.В., Шаркова Н.О., Терлецька Я.Т., Жукотський Е.К.

- Анотація:

Наведено результати досліджень динамічної в'язкості білкових компонентів тваринного та рослинного походження з метою створення нового в'язкого продукту із заданими функціональними властивостями.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Загальні питання механіки рідин. Механiка рiдин (гідромеханіка)
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Науково-технічна бібліотека Національного аерокосмічного університету ім. М.Є. Жуковського   Перейти на сайт