Исследовано влияние акустооптической брэгговской дифракции на степень когерентности оптического луча, когда частично-когерентное оптическое излучение падает на акустическую волну под большим углом. Для описания процесса дифракции предложена модель , в рамках которой оптическое излучение отражается от "толстой" статической решетки со ступенчатым изменением показателя преломления, эффективная "толщина" которой зависит от мощности звука. Показано, что угловая селективность решетки зависит от числа слоев, пересекаемых лучом, что обеспечивает наилучшие фильтрующие свойства режима брэгговской дифракции, реализуемой при больших углах падения света на акустическую волну. Развитая модель хорошо описывает полученные экспериментальные результаты.