Верболоз, Е. И.     Уточненное математическое описание процесса обвалки реберного мяса [Текст] / Е.И. Верболоз, Р.А. Азаев // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 33-35.