В настоящее время в качестве водоохладителей все более широко используются комплексные холодильные машины, так называемые чиллеры, которые способны автоматически поддерживать температуру жидкого хладоносителя в заданных пределах с высокой точностью. В статье рассматриваются некоторые технологические аспекты применения чиллеров в пищевой промышленности и обозначаются потенциальные поставщики современного водоохлаждающего оборудования на российский рынок.
