Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ялпачик, В. Ф.
    Исследование адгезионных свойств кабачков [Текст] / Таврический государственный агротехнологический университет // Холодильна техніка і технологія. — Одеса, 2007. — С. 58-60.

- Анотація:

Работа посвящена исследованию адгезионных свойств фрагментов измелбченных плодов кабачков при замораживании с целью дальнейшей разработки режимов замораживания и технологии хранения плодоовощной продукции.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
  • УДК // Овочівництво і декоративне садівництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Науково-технічна бібліотека Національного аерокосмічного університету ім. М.Є. Жуковського   Перейти на сайт