В статье приведены результаты исследования биоинформационных показателей рыбной муки ОАО "Антарктика" в процессе хранения с предложенным альтернативным консервантом. Установлена оптимальная массовая доля консерванта и срок хранения муки без снижения его биологической ценности.

Холодильна техніка і технологія [Текст] // . — Одеса, 2007.

• УДК // Загальні питання тваринництва. Розведення тварин і птиці. Скотарство. Домашні тварини та їхнє розведення
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів