В контексте теории качеств вводится класс нормализованных средних функций, обобщающих взвешенные средне - арифметические. На этой основе предлагается новый подход к проблеме свертывания показателей качества, снижающий уровень ее неопределенности. Рассматривается метод вычисления показателя потребительской привлекательности товара, как нормализованной средней функции ценовой привлекательности и потребительского качества.