Органические отходы являются сложной экосистемой , которая состоит из разных видовмикроорганизмов, продуктов их жизнедеятельности и ряда других веществ, которые для одних видов микроорганизмовслужат питание, а для других -нейтральной или ядоносной средой. Возникает достаточно сложная система биохимических процессов, що повъязана с жизнедеятельностью микроорганизмов, сопровождается тепло- массообменом, химическими и другими превращениями.
