Вкусоароматические добавки – натуральные эфирные масла (в том числе олеорезины), ароматизаторы и усилители вкуса и аромата добавляются к пищевым продуктам. Использование вкусоароматических добавок для сокрытия каких-либо производственных дефектов недопустимо.

Товаровед продовольственных товаров [Текст] // . — М., 2009.

• УДК // Виробництво органічних речовин
• УДК // Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів