В статье сделан анализ украинского рынка хлеба и хлебобулочных изделий и определены тенденции его развития. Отдельно для каждой группы изделий определены и проанализированы потребительская и транспортная упаковки. На основе структуры упаковки и ее основных характеристик рассчитана потребность в потребительской и транспортной упаковке и в упаковочных материалах для их изготовления.
