Рассмотрена технология компьютерного моделирования процессов, описываемых уравнениями Лотки - Вольтерра. Предложены и исследованы схемы имитационного моделирования наиболее распространенных систем "хищник - жертва" средствами MATLAB/Simulink (версия 7.6.0 (R2008a)): классическая модель Лотки - Вольтерра, модель с логистической поправкой, модель Холлинга - Тэннера и модель с переменными параметрами. Приведены результаты моделирования систем "хищник - жертва" при различных начальных условиях, анализ которых выполнен с помощью временных функций (изменение популяции) и фазовых траекторий.