Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Творогова, А. А.
    Использование реологической модели Гершеля-Балкли при оценке вязкости и прочности структуры смесей для мороженого [Текст] / ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии. // Холодильная техника  : Научно-технический и информационный журнал. — С.52-55.

- Анотація:

В ГНУ ВНИХИ разработана реологическая модель вязкости смесей для мороженого на основе экспериментальных исследований (методом ротационной вискозиметрии) смесей со стабилизационными системами различного состава.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Науково-технічна бібліотека Національного аерокосмічного університету ім. М.Є. Жуковського   Перейти на сайт