Разработана математическая модель кристаллизации, состоящая из четырех основных блоков: кинетического, теплообменного, реологического и блока растворимости. Функционально-ориентированная модель (ФОМ) может быть использована в качестве идентификатора состояния. Проведена параметрическая идентификация блоков ФОМ. Поставлена и решена задача оптимального управления процессом кристаллизации парафинов.