У статті проаналізовано чинні в Україні національні та галузеві нормативні документи (НД), що стосуються таких продуктів, як молоко, м'ясо, риба, зерно, овочы, фрукти і продуктів їх перероблення, та рівень їх гармоннізації з міжнародними стандартами. Розглянуто стандарти ISO, EN, CAC, ЄЕК ООН та інших міжнародних організацій.
