Ця стаття присвячена розробці комплексних способів управління якістю в системі громадського харчування. Розглянуті такі поняття як якість та управління якістю, проблеми контролю якості на підприємствах ресторанного типу. Також описується робота окремого агентства, що займатиметься наданням послуг окремим ресторанам, які не мають змоги утримувати власний відділ якості. В роботі пропонуються комплексні способи контролю якості, за допомогою яких агентство з якості зможе дати відповідь на питання як повністю задовольнити потреби споживача. Ключові слова: якість, контроль якості, підприємства громадського харчування, ресторан, управління якістю.
