В работе предложен метод расчета эффективных пластических свойств зернистых композитов, основанный на модели деформирования пористых материалов. Отличительная особенность метода заключается в расчете коэффициентов концентрации средних деформаций через эффективные объемы осреднения фаз. Эффективные объемы находятся из решения краевых задач пластического деформирования упрощенных структурных моделей двухфазных композитов. Проведено сопоставление результатов расчета с экспериментальными данными при построении диаграмм растяжения для трех типов зернистых композитов: с полимерной и металлической матрицей, псевдосплавов и металлокерамических сплавов.