Проведен качественный анализ механизмов преобразования и выделения энергии при кавитации. Показано, что механическая энергия кавитирующей жидкости может преобразовываться в электрическую, световую и тепловую энергии. Сделано предположение, что при многопузырьковой кавитации возможно выделение тепла жидкостью, превышающее затраты энергии на возбуждение кавитации. Избыток выделения тепла может быть связан с обратимыми структурными переходами в жидкости. Для воды это может быть обусловлено преобразованиями ее кластерной структуры, структуры газовых включений в виде нанопузырьков - бабстонов. Результаты анализа могут быть использованы для разработки рациональных способов энерговыделения в кавитационных устройствах. Ключевые слова: преобразование и выделение энергии, многопузырьковая кавитация, кавитационные устройства, структура воды.