У статті виконано порівняльний статистичний аналіз розвитку м’ясо-молочного кластеру Дніпропетровської області відповідно українських та світових показників. Запропоновано економіко-математичні моделі оптимізації поголів'я і продуктивності тварин за категоріями господарств для насичення регіонального ринку.