В статье рассматриваются некоторые особенности, с которыми сталкиваются специалисты по системам обеспечения пищевой безопасности при переходе от стандарта ДСТУ 4161 к стандарту ДСТУ ISO 22000. Приведен ряд проектных решений для использования инструментария ДСТУ ISO 22000.