Д95	Дюкарева, Г. І.     Перспективи використання еламіну в процесі виробництва зефіру [Текст] / Г.І. Дюкарева, Я.А. Білецька // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.260-262.