Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К71Косован, А. П.
    Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности России - связь времен и поколений ученых [Текст] / А.П. Косован // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.19-21.

- Ключові слова:

новые технологии, нові технології ; лікувальне харчування, лечебное питание ; хлібопечення, хлебопечение ; Росія, Россия ; закваски

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
  • УДК // Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі