Опис документа

Ю83 Юрченко, С. Л.
Можливості використання пектинів фірми "BEARS" в технології кондитерських виробів [Текст] / С.Л. Юрченко, Н.В. Камсуліна, М.Б. Колеснікова // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.179-181.

- Ключові слова:

пектини, пектины

- Є складовою частиною документа:

Проблеми техніки і технології харчових виробництв [Текст] : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — 351.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Камсуліна Наталія Валеріївна, Камсулина Наталья Валерьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Колеснікова Марина Борисівна, Колесникова Марина Борисовна
ББК // Кондитерське виробництво.
УДК // Кондитерські вироби з карамелізованого цукру. Ірис
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Юрченко Світлана Леонідівна, Юрченко Светлана Леонидовна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі