Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К59Козлов, Г. Ф.
    Перспективные направления развития техники и технологии тестоприготовления в производстве мучных изделий [Текст] / Г.Ф. Козлов // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.33-35.

- Ключові слова:

технологія, технология ; властивості тіста, свойства теста ; виробництво тіста і хліба, производство теста и хлеба ; тісто, тесто

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі