Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П32Піддубний, В. В.
    Удосконалення якості напівфабрикату високого ступеня готовності із грибів глива звичайна в процесі тривалого зберігання [Текст] / В.В. Піддубний, А.М. Сесь, К.К. Василець // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.298-301.

- Ключові слова:

глива звичайна, вешенки ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; грибні напівфабрикати, грибные полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Василець Катерина Костянтинівна, Василец Екатерина Константиновна
  • УДК // Консервування їстівних грибів (включаючи сушені гриби)
  • ББК // Переробка горіхів, дикорослої зелені, грибів, морських водоростів та трав.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Піддубний Василь Вікторович, Поддубный Василий Викторович
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Сесь Анатолій Михайлович, Сесь Анатолий Михайлович
  • УДК // Службові документи. Реєстрація та зберігання службових документів. Архіви
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі