Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С40Сирохман, І. В.
    Наукові спрямування у поліпшенні споживчих властивостей та якості борошняних кондитерських виробів [Текст] / І.В. Сирохман, Т.М. Лозова // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.40-43.

- Ключові слова:

якість кондитерських виробів, качество кондитерских изделий ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Галузі промисловості та ремесла, що виробляють готову продукцію
  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
  • ББК // Якість продуктів. Контроль якості продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі