Опис документа

К60 Колесник, А. А.
Исследование минерального состава оздоровительных продуктов специального назначения, содержащих добавки из пищевой кости [Текст] / А.А. Колесник, Т.Л. Колесник // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.305-307.

- Ключові слова:

харчова кістка, пищевая кость ; харчові продукти функціонального призначення, пищевые продукты функционального назначения ; функціональні продукти, функциональные продукты, функціональний продукт, фукциональный продукт

- Є складовою частиною документа:

Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування [Текст] : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 330с.

- Теми документа

УДК // Використання кісток у харчових цілях
Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Аліна Олексіївна, Колесник Алина Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Тетяна Леонідівна, Колесник Татьяна Леонидовна
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
УДК // Хімія. Кристалографія. Мінералогія

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі