П39	Плотнікова, Р. В.     Перспективи використання демінералізованої вторинної молочної сировини в технології десертної продукції [Текст] / Р.В. Плотнікова, Н.Г. Гринченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.318-320.