Опис документа

П48 Горбань, Г. В.
Показатели пищевой, биологической ценности и безопасности комбинированных мясных изделий из ферментированного сырья [Текст] / Г.В. Горбань, В.А. Коваленко, Н.В. Дуденко та ін. // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.277-279.

Автор: Горбань Г.В., Коваленко В.А., Дуденко Н.В., Павлоцкая Л.Ф., Герус Л.Д.

- Ключові слова:

функціональні м'ясні продукти, функциональные мясные продукты, функціональні м'ясопродукти, функциональные мясопродукты ; ринок м'яса та м'ясних продуктів, рынок мяса и мясных продуктов, ринок м'ясопродуктів, рынок мясопродуктов, ринок м'ясних продуктів, рынок мясных продуктов

- Є складовою частиною документа:

Проблеми техніки і технології харчових виробництв [Текст] : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — 351.

- Теми документа

ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
УДК // Виробництво свіжого м'яса та замінники м'яса
Праці співробітників ХДУХТ // Герус Л.Д.
Праці співробітників ХДУХТ // Горбань Віктор Григорович, Горбань Виктор Григорьевич
Праці співробітників ХДУХТ // Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна
Праці співробітників ХДУХТ // Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Валентина Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Павлоцька Лариса Федорівна, Павлоцкая Лариса Федоровна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі