Опис документа

М23 Манелова, Л. Д.
Использование продуктов переработки сои в технологии изделий из мяса [Текст] / Л.Д. Манелова, С.Л. Юрченко // Наукові дослідження- теорія та експеримент 2006 : матеріали другої міжнарод. наук.- практич. конфер., Полтава, 15-17 травня 2006 р. / ред. О.В.Шефер. — Полтава : ІнтерГрафіка, 2006. — С.86-88.

- Ключові слова:

соя ; м'ясо, мясо

- Є складовою частиною документа:

Наукові дослідження- теорія та експеримент 2006 [Текст] : матеріали другої міжнарод. наук.- практич. конфер., Полтава, 15-17 травня 2006 р. / ред. О.В.Шефер. — Полтава : ІнтерГрафіка, 2006. — 102с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Манєлова Людмила Дем'янівна, Манелова Людмила Демьяновна
ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Юрченко Світлана Леонідівна, Юрченко Светлана Леонидовна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі