Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д69Дорохович, А. М.
    Нова технологія заварного пряника [Текст] / А.М. Дорохович, В.І. Оболкіна, Г.В. Своєволіна // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.89.

- Ключові слова:

ферментація заварок, ферментация заварок ; заварний пряник, заварной пряник ; новые технологии, нові технології

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • УДК // Борошняні кондитерські вироби вищого сорту. Торти. Печиво вищого сорту



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі