Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Р17    Разработка технологии изготовления печенья с изомальтом [Текст] / И.И. Кондратова, Д.Н. Болтик и др. // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.90-91.


- Ключові слова:

функціональні продукти, функциональные продукты, функціональний продукт, фукциональный продукт ; печиво, печенье, печево ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; ізомальт, изомальт

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • УДК // Галузі промисловості та ремесла, що виробляють готову продукцію
  • ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі