Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М20Малюк, Л. П.
    Використання водорозчинних полісахаридів оболонки насіння льону у технології фруктових соусів [Текст] / Л.П. Малюк, А.В. Зіолковська // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.305-307.

- Ключові слова:

фруктові соуси, фруктовые соусы ; насіння льону, семена льна ; технологія соусів, технология соусов ; соуси, соусы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Зіолковська Анна Віталіївна, Зиолковская Анна Витальевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
  • ББК // Соуси і гарніри.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі