Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В58Павлюк, Р. Ю.
    Влияние замораживания и процессов механоактивации на трансформацию пектиновых веществ и желирующие свойства ягод [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарская, Т.В. Крячко та ін. // Холодильная техника и технология : Республиканский межведомственный научно-технический сборник / Министерство высшего и среднего специального образования УССР. — К. : Техніка, 1987. — С.105-106.

Автор: Павлюк Р.Ю., Погарская В.В., Крячко Т.В., Лосева С.М., Максимова Н.Ф., Стоев С.С.

- Ключові слова:

пектинові речовини, пектиновые вещества ; желейні вироби, желейные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво пектинових речовин
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крячко Тетяна Вікторівна, Крячко Татьяна Викторовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Лосєва Світлана Михайлівна, Лосева Светлана Михайловна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Максимова Надія Пилипівна, Максимова Надежда Филипповна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Стоєв Сергій Степанович, Стоев Сергей Степанович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі