процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание ; НВЧ-поля, СВЧ-поля ; теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; страви з грибів, грибные блюда ; рецептура, рецептуры, рецептури ; грибна сировина, грибное сырье

Наукові праці [Текст] / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — 429с.

• ББК // Громадське харчування. Кулінарія
• ББК // Теплові процеси.