Зведений каталог бібліотек Харкова

 

П43Погарская, В. В
    Новое о каротиноидах при замораживании каротинсодержащих овощей при получении пастообразных БАД [Текст] / В.В Погарская, Р.Ю. Павлюк, С.М. Лосева // Холодильная техника и технология : Республиканский межведомственный научно-технический сборник / Министерство высшего и среднего специального образования УССР. — К. : Техніка, 1987. — 115-116.


- Ключові слова:

каротиноїди, каротиноиды ; овочі, овощи ; заморожування, замораживание ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Лосєва Світлана Михайлівна, Лосева Светлана Михайловна
  • ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі