Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д27Дейніченко, Г. В.
    Дослідження впливу складу суміші на основі білково-вуглеводної сировини на м'яке морозиво методом математичного планування [Текст] / Г.В. Дейніченко, І.В. Золотухіна // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — C.337.

- Ключові слова:

молочна сировина, молочное сырье ; м'яке морозиво, мягкое мороженое ; технологія морозива, технология мороженого

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі