Опис документа

Т76 Трощий, Т. В.
Перспективы использования экструдированных продуктов на предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] / Т.В. Трощий // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.48-49.

- Ключові слова:

екструдовані продукти, экструдированные продукты ; ресторанне господарство, ресторанное хозяйство ; екструдування, экструдирование ; ресторанна справа, ресторанное дело

- Є складовою частиною документа:

Пути повышения качества услуг общественного питания [Текст] : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — 119с.

- Теми документа

ББК // Економіка суспільного харчування. Індустрія харчування
УДК // Подрібнення тертушкою. Обчистка від кожури. Протирання. Перемішування. Відбивання тощо --> 631.361.7/.8
Праці співробітників ХДУХТ // Трощій Тетяна Володимирівна, Трощий Татьяна Владимировна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі