Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Перцевой, Ф. В.
    Дослідження впливу білкових компонентів та температури на структуру сирного напівфабрикату з використанням концентрату ядра соняшника [Текст] / Ф.В. Перцевой,  Бідюк.Д.О., П.В. Гурський // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.162-166.

- Ключові слова:

сирний продукт, сырный продукт ; соняшник, подсолнечник

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бідюк Дмитро Олегович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Гурський Петро Васильович, Гурский Петр Васильевич
  • УДК // Кисломолочні продукти --> 663.1
  • Праці співробітників ХДУХТ // Перцевой Микола Федорович
  • ББК // Сироваріння.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі