Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С80Стіборовський, С. Е.
    Розробка технології булочок з використанням екстракту коріння цікорію [Текст] / С.Е. Стіборовський, Ю.В. Османова // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. / Луганський національний аграрний університет. — Луганськ : ЛНАУ, 2008. — С.252-256.

- Ключові слова:

цикорієві, цикориевые ; технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів, технология мучных кондитерских и хлебобулочных изделий

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних виробів. Випічка
  • Праці співробітників ХДУХТ // Стиборовский Сергей Эдуардович, Стіборовський Сергій Эдуардовіч
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі