Зведений каталог бібліотек Харкова

 

К60Колесникова, М. Б.
    Исследование влияния технологических факторов на реологические свойства камедей ксантана и гуара [Текст] / М.Б. Колесникова // Вісник Харківського університету / Ред. кол. : В.І. Ларін (гол. ред.), І.Н. В'юннік, С.М. Десенко та ін.; Мін-во освіти і науки України. — Харків, 2000. — С.215-218.


- Ключові слова:

стабілізатори, стабилизаторы ; ксантан ; загусники, загустители ; гуарова камідь, гуаровая камедь (гуара), Е412

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колеснікова Марина Борисівна, Колесникова Марина Борисовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі