Д27	Дейниченко, Г. В.     Дослідження впливу співвідношення сколотин молочно-білкового концентрату на якісні показники кисломолочних десертів [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.В. Юдіна, В.М. Ветров // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін.- В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. — С.179-182.