Опис документа

Оценка сорбционных свойств разработанных соусов из косточковых плодов [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давідова, И.Н. Гурикова // Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування : матеріали міжнародної науково-практичної конференції 25-26 жовтня 2000 року / Відп. ред. А.А. Мазаракі. — К., 2000. — С.266-268.
Про організацію роботи підприємств харчування ТОВ "Тайфун" [Текст] / Л.П. Малюк, Н.В. Полстяна // Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування : матеріали міжнародної науково-практичної конференції 25-26 жовтня 2000 року / Відп. ред. А.А. Мазаракі. — К., 2000. — С.212-213.
Хімічний склад і харчова цінність січених виробів із м'яса і паштетів, виготовлених із використанням харчового кісткового напівфабрикату (ХКН) [Текст] / М.П. Головко, С.В. Журавльов, Ф.В. Перцевий та ін. // Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування : матеріали міжнародної науково-практичної конференції 25-26 жовтня 2000 року / Відп. ред. А.А. Мазаракі. — К., 2000. — С.266-369.

ББК // Економіка готельного господарства
ББК // Економіка суспільного харчування. Індустрія харчування