пектинові речовини, пектиновые вещества ; екстракція, экстракция ; пектини, пектины

Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В. надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2009. — 368с.

• ББК // Виробництво пектинових речовин
• Праці співробітників ХДУХТ // Гузенко Василь Володимирович
• Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
• УДК // Екстракція та очищення соку
• Праці співробітників ХДУХТ // Мазняк Захар Олександрович, Мазняк Захар Александрович
• УДК // Різні продукти, пов'язані з крохмалем. Пектин
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ