Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д70Головко, М. П.
    Дослідження швидкості термообробки м'ясних січених виробів, виготовлених з використанням мінерально-білково-жирової композиції [Текст] / М.П. Головко, Л.О. Чуйко, І.В. Лебединець та ін. // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства / Ответ. за випуск Т.В.Гавриш. — Харьков : ХДТУСГ, 2003. — С.200-205.

Автор: Головко М.П., Чуйко Л.О., Лебединець І.В., Крутінь Ю.І., Серік М.Л.

- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; м'ясні фарші, мясные фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крутінь Ю.І.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Лебединець Ігор Володимирович, Лебединец Игорь Владимирович
  • УДК // Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція --> 664.91/.93
  • Праці співробітників ХДУХТ // Серік Максим Леонідович, Серик Максим Леонидович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Людмила Олексіївна, Чуйко Людмила Алексеевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі