Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г61Головко, М. П.
    Технологія функціональних продуктів харчування із застосуванням мінерально-білково-жирової композиції [Текст] / М.П. Головко, М.Л. Серік // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.15-16.

- Ключові слова:

функціонально-технологічні властивості, функционально-технологические свойства ; харчові продукти функціонального призначення, пищевые продукты функционального назначения ; технологія громадського харчування, технология общественного питания

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Вплив кулінарної обробки --> 641.5
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // Серік Максим Леонідович, Серик Максим Леонидович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі