Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П30Петришин, Н. З.
    Вплив соєвого борошна і препарату -каротину мікробіологічного на смак і аромат бубличних виробів [Текст] / Н.З. Петришин // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.93-94.

- Ключові слова:

свіжість виробів, свежесть изделий ; аромат ; соєве борошно, соевая мука ; бубличні вироби, бараночные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі