Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Я92Яценко, В. М.
    Нова сировина для борошняних кондитерських виробів [Текст] / В.М. Яценко, О.В. Кобильска // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.95-96.

- Ключові слова:

показник якості, показатель качества ; бісквіт, бисквит ; технологічний процес, технологический процес ; рецептура, рецептуры, рецептури ; тісто, тесто

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі