Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С91Суха, Н. А.
    Використання гарбузового порошку при виробництві хлібобулочних виробів [Текст] / Н.А. Суха, В.І. Дробот // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.96-98.

- Ключові слова:

гарбузовий порошок, тыквенный порошок ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі