Опис документа

Адгезионные свойства пастообразных концентратов напитков [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.53-57.
Визначення антиоксидантних властивостей рослинних добавок у напоях на основі плодовоовочевих соків [Текст] / Л.П. Малюк, І.М. Гурікова, А.В. Зіолковська // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.76-78.
Визначення антиоксидантних властивостей рослинних добавок у напояхна основі плодоовочевих соків [Текст] / Л.П. Малюк, І.М. Гурікова, А.В. Зіолковська // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.76-78.
Використання мембранних методів у виробництві пектинових концентратів [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.43-44.
Влияние времени старения на структурно-механические свойства пастообразных концентратов напитков [Текст] / В.И. Маяк, М.М. Смилык // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.102-105.
Влияние мелкодисперсного измельчения на антоцианово-фенольный комплекс ягод при получении БАД по безотходной технологии [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Л.М. Соколова, Крячко, В.В.Яницкий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.128-132.
Влияние термообработки, измельчения и сушки на изомеризацию каротиноидов при получении БАД из каротинсодержащих овощей [Текст] / В.В. Погарская // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.133-137.
Вплив параметрів вібрації на якість миття картоплі [Текст] / Л.М. Антропова, В.П. Датьков, А.Д. Гладка // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.73-75.
Гетероэнергетическая модель тепломассопереноса в процессах сушки [Текст] / В.А. Потапов // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.62-71.
Дослідження процесу обробки горіхової сировини [Текст] / І.М. Заплетнікова, С.О. Чернишов, В.М. Кудрявцев // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.57-60.
Дослідження структурно-механічних властивостей м'ясних січених виробів із додаванням напівфабрикату кісткового харчового (НКХ) [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, А.О. Колесник, Т.Л. Колесник // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.120-122.
Дослідження якості пасти на основі грибів [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, М.С. Одарченко, М.О. Карєв // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.90-92.
Дослідження якості соусу на основі грибів [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, М.С. Одарченко, М.О. Карєв // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.93-94..
Екстрактор для одержання екстрактів із дикорослих трав [Текст] / О.І Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, А.М. Одарченко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.71-73.
Жировые композиции растительных масел при производстве эмульсионных десертных кремов [Текст] / Л.Н. Мостовая // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.95-97.
Зниження паропроникності натуральних ковбасних оболонок [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.83-86.
Использование БАД из топинамбура в технологии кондитерских изделий [Текст] / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, В.Г. Горбань та ін. // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.79-81.
Исследование иммуномодулирующих свойств биологически активных добавок из цветочной пыльцы и творожных десертов на их основе [Текст] / Л.И. Симонова, В.В. Погарская, А.Ю. Кившик, В.В. Яницкий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.137-141.
Исследование процесса гидротермической обработки гречневой групы [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, М.В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.48-52.
Исследование процесса гидротермической обработки гречневой крупы [Текст] / Н.И. Погожих, Н.М. Цуркан, М.В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.48-52.
Кондиціонування підземних вод для виробництва напоїв [Текст] / О.Ф. Аксьонова, О.О. Любавіна, В.Г. Михайленко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.60-62.
Мікробіологічна, медико-біологічна та технологічна оцінка хліба, виготовленого з обробленого фізічними чинниками борошна [Текст] / Т.В. Капліна, Р.М. Фірсова // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.109-112.
Нові продукти харчування зі столового буряку [Текст] / А.А. Дубініна, Г.А. Селютіна, Н.М. Пекіна // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.123-124.
Общие подходы к разработке и применению добавок при производстве мясопродуктов [Текст] / Л.Н. Крайнюк, М.А. Янчева, Е.Б. Дроменко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.87-90.
Оцінка функціонування технологічних систем виробництва випечених напівфабрикатів із ячмінним борошном і поліпшувачами [Текст] / О.М. Сафонова // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.116-119.
Прогнозирование сроков хранения и определение качества куриных яиц [Текст] / В.А. Захаренко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.13-16.
Розробка програмно-математичного забезпечення при плануванні та дослідженні соусів на емульсійній основі з борошном перлової та вівсяної круп [Текст] / І.В. Чоні // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.142-144.
Современные тенденции в технологии мучных изделий и пути использования новых нетрадиционных источников для их обогащения [Текст] / А.Н. Чуйко, Н.П. Головко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.98-101.
Способ определения свободной и связанной влаги [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, А.О. Пак // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.44-48.
Сучасний підхід до проблем стандартизації харчової продукції [Текст] / О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.3-7.
Технологічні аспекти поліпшення споживчих властивостей морозива [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.106-109.
Усвояемость биотест-систем мелкодисперсных порошкообразных витаминных БАД из листовых овощей [Текст] / В.В. Погарская, Р.Ю. Павлюк, Н.В. Коробец, Н.Ф. Максимова // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.125-128.