Опис документа

Аналітичне обгрунтування вдосконалення процесів безвідходної переробки томатів та солодкого перцю [Текст] / Г.В. Дейниченко, О.О. Простаков, Г.М. Гончаренко // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.32-34.
Використання мікробних полісахаридів у хлібопеченні [Текст] / О.В. Самохвалова // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.69-71.
Вплив добавок морських водоростей на харчову цінність напівфабрикатів молочно-білкових фаршів [Текст] / Г.В. Дейниченко, Д.П. Крамаренко // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.45-47.
Дослідження кінетики набухання термоформовного продукту на основі зародка пшениці [Текст] / Т.В. Трощій // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.75-77.
Розробка технології напівфабрикату для виробництва м'якого морозива на основі сколотин [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухін // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.50-52.
Титриметричний аналіз внутрішньо - та міжмолекулярних взаємодій полімерів борошна з добавками [Текст] / О.М. Сафонова, І.М. Фоміна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.65-68.